Ốc bươu kỵ gì – Những món ăn cần tránh khi ăn ốc

Ốc là món ăn khoái khẩu của nhiều người, không chỉ bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn mà còn bởi giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên có những loại thực phẩm khi kết hợp với ốc lại làm giảm giá trị dinh dưỡng, thậm chí có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Vậy ốc bươu kỵ gì? Trong bài viết này, Biển Xanh Trà Vinh sẽ chia sẻ cho bạn những món ăn cần tránh khi ăn ốc bươu, cùng theo dõi nhé!

Ốc bươu kỵ gì?

Dưới đây là những món ăn cần tránh khi ăn ốc bươu bạn cần nắm vững để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.

1. Ốc bươu kỵ dưa bở, dưa lưới

ốc là thực phẩm có tính hàn, dưa bở, dưa lưới cũng vậy. Vì thế, nếu ăn chúng những thứ này cùng lúc sẽ dễ bị tiêu chảy, hư hàn. Ngoài ra nếu ăn trong thời gian dài còn gây hại cho cơ thể, nhất là những người bị viêm dạ dày mãn tính, viêm loét tá tràng,…thì càng nên kiêng kị.

2. Ốc bươu kỵ gì – Ốc kỵ mì sợi

Theo kinh nghiệm dân gian, ốc bươu có tính hàn, miến và mì lại nóng và thuộc loại thực phẩm khó tiêu. Nếu ăn chung hai thứ này sẽ có biểu hiện xấu đầu tiên đó là đau bụng, nôn mửa.

3. Ốc bươu kỵ thịt lợn

Thịt lợn được coi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho gan, mượt da, tăng khí lực cần thiết cho cơ thể. Ốc bươu có tính hàn khá lạnh nên khi ăn chung với thịt lợn sẽ gây ra chứng đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa.

4. Ốc bươu kỵ gì – Ốc bươu kỵ bắp

Có thể bạn không biết, ốc bươu và bắp là hai món đại kỵ cần tránh kết hợp tuyệt đối vì nó sẽ gây ngộ độc rất nguy hiểm.

5. Ốc bươu kỵ đậu răng ngựa

Khi được hỏi ốc bươu kỵ gì thì không thể bỏ qua đậu răng ngựa. Bởi hai thực phẩm này kết hợp với nhau sẽ ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa, gây đau bụng, đau đường ruột khó chịu.

6. Ốc kỵ các thực phẩm chứa vitamin C

Khi trả lời câu hỏi ốc bươu kỵ gì chắc chắn không thể thiếu thực phẩm chứa vitamin C. Bởi sự kết hợp 2 loại thực phẩm này cực kỳ nguy hiểm bởi chất dinh dưỡng có trong ốc kết hợp với vitamin C sẽ gây đau bụng, đầy hơi, khó tiêu nặn hơn thì ngộ độc thực phẩm. Nếu sử dụng nhiều trong thời gian dài mà không biểu hiện ra ngoài sẽ âm thầm gây tổn hại đến cơ quan tiêu hóa.

7. Ốc bươu kỵ nghêu, sò

Bạn đang muốn biết ốc bươu kỵ gì mà nhận được câu trả lời là nghêu sò thì có vẻ vô lý. Nhưng đây lại là thực tế, bởi khi ăn chung thủy sản với ốc bươu có tính hàn mạnh thì dễ gây nôn mửa, đau bụng do trúng độc rất nguy hiểm. Vì thế, bạn nên tránh ăn ốc bươu chung với những thứ này.

8. Ốc kỵ trái hồng

Có thể bạn không biết, ăn ốc bươu cùng lúc với trái hồng sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến bao tử. Cụ thể là chúng là ức chế dạ dày hoạt động khiến quá trình tiêu hóa diễn ra kém hơn bình thường.

9. Ốc bươu kỵ gì – Ốc bươu kỵ thịt bò

Tuyệt đối không nên nấu chung ốc bươu với thịt bò. Vì biểu hiện đầu tiên khi ăn 2 món ăn này cùng lúc là đầy bụng khó tiêu. Đới người có tiền sử bệnh lý dạ dày thì rất dễ bị loét dạ dày, viêm dạ dày và các bệnh đường tiêu hóa khác. 

10. Ốc bươu kỵ nấm mèo 

Trong nấm mèo có nhiều chất béo, collagen. Khi ăn chung với ốc dễ sản sinh ra các phản ứng hóa học không tốt cho hệ tiêu hóa của cơ thể.

Một số lưu ý khi chế biến ốc bươu

Ốc bươu được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau được rất nhiều người ưa chuộng. Nhưng khi chế biến bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Không ngâm ốc quá lâu

Khi mua ốc về cần làm sạch ốc bằng cách ngâm nước vo gạo với vớt tươi hoặc cho thanh kim loại vào. Nhưng chỉ nên ngâm khoảng 2 giờ là được, không nên ngâm ốc quá lâu. Bởi ngâm quá lâu khiến ốc bị chết làm ảnh hưởng đến dinh dưỡng và gây ngộ độc thực phẩm, nặng thì có thể nhiễm khuẩn đường ruột, đường tiêu hóa.

• Phải làm sạch ốc cẩn thận trước khi chế biến

Ốc sống trong môi trường nhiều bùn đất và tạp chất nên tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng. Trung bình, một con ốc có thể chứa 3.000 đến 6.000 ký sinh trùng giun ống. Vì thế cần phải đảm bảo đã làm sạch ốc cẩn thận rồi mới đem đi chế biến. Khi ăn nên loại bỏ phần ruột ốc vì đây là phần chứa nhiều chất bẩn nhất. Phần đầu ốc có chứa hợp chất dễ gây chóng mặt, ngộ độc thực phẩm nên không nên ăn quá nhiều.

• Nấu chín ốc

Đa số hải sản chứa vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus, loại vi khuẩn này chỉ bị tiêu diệt hoàn toàn ở nhiệt độ hơn 80 độ C. Vì thế chúng ta cần nấu chín kỹ ốc trước khi ăn, tuyệt đối không nên ăn ốc tái rất nguy hiểm.

Biển Xanh Trà Vinh

• Địa chỉ: Số 202, Nguyễn Thị Minh Khai, Khóm 8, Phường 7, Thành phố Trà Vinh, tỉnh Trà Vinh, Việt Nam.
• Xưởng sản xuất: CHI NHÁNH THU MUA, SƠ CHẾ, CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN.
• Địa chỉ: số 32 Ngô Quyền, Khóm 9, Phường 4, TP. Trà Vinh, tỉnh Trà Vinh, Việt Nam.
• Điện thoại: 0782.814.814
• Email: info@bienxanhtravinh.com
• Website: https://bienxanhtravinh.vn